近期，學校和幼兒園將陸續開學或開園。市場監管總局就加強秋季開學學校食品安全監管工作發布了通知(以下簡稱《通知》)，要求各地食品藥品監管部門用一個月左右時間，對本行政區域內的所有學校幼兒園食堂(包括轉地方管理的軍隊幼兒園食堂)、向學校提供送餐服務的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內的食品經營者開展一次全面監督檢查。

  《通知》指出，夏秋季是學校食物中毒的易發季節，秋季開學后更是學校食物中毒的多發時期。為落實學校(含幼兒園，下同)校園食品安全第一責任人的責任，強化學校食品安全監管，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，有效防止食物中毒發生，各地食品藥品監管部門要將學校食堂、向學校供餐的集體用餐配送單位、校園周邊一定范圍內特別是從事網絡餐飲服務的餐飲服務提供者作為重點對象，將從業人員健康體檢情況、設施設備運轉情況、食品原料采購貯存情況、食品加工制作情況、餐用具清洗消毒情況等作為重點內容，增強監督檢查的靶向性和工作力度。同時，要將近3年特別是今年上半年發生過學校食物中毒事故和學校食品安全事件的地區、學校及集體用餐配送單位等作為重點，進行一次全面的督查，重點督查原有問題的整改落實情況。

  《通知》提出，學校要嚴格限定外購直接入口食品的種類，明確外購直接入口食品的管理要求，嚴格篩選外購直接入口食品的供貨者。學校一律不得把外購散裝的冷食類食品、生食類食品、裱花糕點等高風險食品直接給學生食用，謹慎購買散裝熟肉制品。

  此外，各地食品藥品監管部門要結合當地實際，采取召開專題會議、組織專題培訓、發放宣傳材料、通報典型案例等多種形式，加強對學校校長和食品安全管理人員、集體用餐配送單位法人代表及其食品安全管理人員的宣傳培訓，重點宣傳培訓食品安全法律、法規、規章和規范性文件，特別是新發布的《餐飲服務食品安全操作規范》和食物中毒防控知識，提升學校校長、集體用餐配送單位法人代表和食品安全管理人員的食品安全責任意識、風險意識、底線意識，提高其食品安全風險防控能力和水平。